안녕하세요. 오늘은 케일의 효능과 정라레 한의사님이 제시한 뼈건강 특별 레시피 케일주스 만드는 법을 함께 알아보겠습니다. 저는 40대에 접어들면서 이유 없는 통증과 두통을 자주 경험하고 있어요. 아침마다 일어나기가 힘들고 이유없는 두통이 계속해서 생겨서 병원에서 검진까지 받았지만 검사 결과 이상이 없다고 하더라구요. 유튜브를 찾아보니 검진 상 큰 문제가 없음에도 이런 통증의 발생은 몸에 만성염증 때문이라고 합니다. 우연히 보게된 유튜브에서 소개된 케일 주스로 만성염증을 줄이기 위해 한달 전부터 매일 아침 케일주스를 마시고 있는데요. 항산화에만 좋은 줄 알았던 케일에 또 다른 효능이 있다는 걸 알게 되었어요. 저만 알기 아까워서 여러분들에게 소개해 드리기 위해 글을 씁니다.
1. 케일의 효능
놀라운 뼈 건강 효능
일반적으로 뼈 건강이라는 주제를 생각하면 떠오르는 단어는 보통 우유나 멸치 같은 식품이 떠오르죠? 워낙 예전부터 뼈 건강에는 우유와 멸치라는 프레임(?)이 있었으니까요. 하지만 뼈 건강에 있어 진정한 슈퍼푸드는 바로 케일입니다. 케일은 비타민과 미네랄이 풍부한 녹황색 채소로, 특히 칼슘 함량이 매우 높습니다. 뼈를 튼튼하게 유지하기 위해서는 칼슘이 중요한데요, 케일은 칼슘뿐만 아니라 항산화제와 항염증 성분도 가득해서 뼈를 보호하는 데 큰 도움이 됩니다. 그래서 골다공증 환자분들에게 정말 효과가 좋은 주스입니다. 케일의 효능중에는 뼈를 파괴하는 염증을 줄이는 플라보노이드 성분이 많아, 뼈 건강을 지속적으로 유지하는 데 매우 효과적입니다. 뼈 건강을 지키고 싶다면, 케일을 식단에 꼭 추가해 보세요.
2. 케일에 칼슘함유량이 이정도라고?
또 다른 케일의 효능으로는 바로 높은 칼슘 함유량입니다. 시금치나 우유도 칼슘이 풍부한 식품으로 잘 알려져 있지만, 케일이 얼마나 대단한지 비교해 보면 더욱 놀랍습니다. 예를 들어, 시금치의 100g당 칼슘 함량은 약 40mg, 우유는 113mg입니다. 그런데 케일은 무려 232mg의 칼슘이 함유되어 있어요. 우유보다 두 배나 많고, 시금치의 여섯 배에 해당하는 칼슘 함량을 자랑합니다.
더 중요한 것은 칼슘의 생체 이용률입니다. 아무리 칼슘이 많이 들어 있어도 몸에서 제대로 흡수하지 못하면 소용이 없겠죠? 케일의 생체 이용률은 약 49.3%로, 우유의 생체 이용율 32% 보다도 훨씬 높습니다. 시금치의 생체 이용률이 5%밖에 되지 않는 점을 고려하면, 케일이 얼마나 뛰어난지 알 수 있습니다. 인공적으로 만들어진 우유 보다는 케일을 먹는 것이 우리 몸을 구성하는 뼈에 가장 효과적이라고 볼 수 있습니다.
3. 케일 주스 레시피: 뼈 건강을 위한 특별 레시피
케일의 항산화 효과와 더불어 풍부한 칼슘 함유량으로 뼈 건강, 특별히 골다공증에 너무 좋은데요. 뼈 건강을 위한 케일주스 특별 레시피를 소개합니다.
필요한 재료:
- 케일 한 장 (큰 것) 또는 작은 것 다섯 장
- 바나나 한 개
- 발효 콩 (나또 한 팩)
만드는 방법:
- 케일을 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 자릅니다.
- 믹서기에 자른 케일과 바나나, 나또, 물 조금을 넣고 잘 갈아줍니다.
- 완성된 주스를 바로 드시면 됩니다.
바나나는 케일의 쌉싸름한 맛을 중화 시켜 주고 발효 콩은 비타민 K2를 공급해 뼈에 칼슘이 잘 부착되도록 도와줍니다. 꾸준히 마시면 뼈 건강에 큰 도움이 될 거예요.
4. 케일 섭취 시 주의사항
우리나라는 몸에 좋다고 소문이 난 음식들은 없어서 못판다고 하죠. 케일이 건강에 엄청나게 좋은 것은 맞지만, 케일이 뼈 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 먹으면 안 됩니다. 주의사항도 꼭 기억해야 해요. 케일 주스를 마시기 전에, 특히 위가 약한 분들은 자기 전에 섭취하는 것을 피하는 것이 좋습니다. 또한, 갑상선 질환이 있는 분들은 케일의 과다 섭취를 조심해야 합니다.
철분제를 복용 중인 분이라면 칼슘의 흡수가 방해될 수 있으니, 철분제와 케일 주스의 섭취 시간을 잘 조절하는 것이 좋습니다. 무엇이든지 과한 것은 좋지 않습니다.
결론
오늘은 다양한 케일의 효능들을 알아봤습니다. 케일은 단순한 채소를 넘어서 뼈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 하는 슈퍼푸드입니다. 단순히 항산화 효과만 있는 채소가 아니라 풍부한 칼슘 함유량과 높은 생체 이용률 덕북에 뼈 건강과 노화 방지에 탁월한 식품입니다. 특히, 높은 칼슘 함유량으로 인해서 골다공증 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 케일에 함유된 항염증성분인 플라보니이드는 뼈를 보호하고 강화하는데 중요한 역할을 한다고 하네요. 위에서 소개해 드린 케일 주스 레시피는 케일의 효능을 극대화 하면서도 맛도 즐길 수 있기 때문에 적극 추천해 드립니다. 하지만 주의하실 점은 위가 약하거나 갑상선 질환이 있는 분들은 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 오늘 소개한 케일 주스를 통해 뼈 건강을 지키고, 활기찬 생활을 유지해 보세요! 건강한 생활을 위해 건강한 음식과 건강한 생활습관을 만드는 우리 모두가 되었으면 좋겠습니다.